Butternutgresskar gjør denne suppen fyldig og kremet. Med kokos og chili får suppen en asiatisk vri og en hete som gjør at den varmer ekstra på høsten og vinteren.
En sunnere snacks med kjempegod smak!
Har du lyst på noe godt og sunt midt i uka er rødbetburger næringsrik og smakfull mat som ikke er så vanskelig å lage.
Jeg hadde nesten gitt opp håpet på å få til en vegetarlasagne som jeg syntes var god nok til å være et fullgodt alternativ til vanlig lasagne. Nå tror jeg det begynner å nærme seg!
Kantarellen er høstsopp nummer en og fortjener en hyllest. Kantarellsuppe er en fin måte å gjøre det på, og smaker riktig så godt!
Rødbeter er mektige og passer godt sammen med valnøtter og den litt salte fetaosten. For å få et noe mer fullverdig måltid supplerte jeg med pommes frites og aioli. Veldig godt!
Pasta-snegler som jeg vil kalle de på norsk (Lumanchelle) er ypperlige å fylle med noe godt. I denne versjonen har jeg brukt en klassisk blanding med ricotta og spinat. En litt tidkrevende rett å lage – men definitivt verdt bryet!
Sykt enkelt, veldig godt. Er ikke det alt du trenger å høre når du tenker middag i en hektisk hverdag? Denne gulrotsuppen er definitivt både enkel og veldig god, ja du trenger ikke mer enn 15 minutter så er du helt klar med middagen!
Jeg prøver å ha mengder av tørkede bønner og erter tilgjengelig. Tørkede kikerter er alltid å finne i skapet mitt. Det som er dumt er at man må huske på å legge de i bløt dagen før og at de tar en time å koke, men personlig synes jeg at smaken er bedre enn kikerter man kjøper på boks. Med kikerter kan man lage mye godt, deriblant falafel. Denne retten metter mye og er bra på næringsinnhold.
I et forsøk på å lage en sunnere variant av tortillalefser har jeg eksperimentert med grovere mel. Denne varianten er ekstra grov og er vanskelig å kjevle ut men holder fasongen fint når den først er stekt.