Etter å ha gjort litt rask research fant jeg ut at Marokkansk brød ikke er så forskjellig fra Pizza-deig, så jeg brukte min pizzadeig oppskrift for to store brød. De smakte veldig godt og med sesamfrø, litt havsalt og pensling med olivenolje fikk de definitivt en litt eksotisk svung over seg og passet veldig godt sammen med Marokkansk kylling med oliven og sitron og hummus.
Ingredienser
Gir 2 store brød
- 475 gram hvetemel
- 350 ml varmt vann
- 1 pose tørrgjær
- 1.5 spiseskje med sukker
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje med olivenolje
- Sesamfrø
- Olivenolje til pensling
Fremgangsmåte
Bland først sukker, tørrgjær, lunkent vann og olivenolje sammen. La dette stå i ca. 5 minutter slik at du aktiverer gjæren (OBS. Du trenger ikke å bruke mer tørrgjær dersom du f.eks dobler oppskriften). Ta frem en stor bolle eller kjøkkenmaskin. Bland mel og salt. Lag så en grop i melet og hell væsken i. Bruk en kniv for å mikse sammen hvis du blander for hånd eller sett på kjøkkenmaskinen.
Hvis du skal fortsette å elte for hånd elt i ca 10 minutter. Hvis du bruker kjøkkenmaskin, bruk ca 5 minutter.
Dekk til og hev på et varmt sted i en time. Når timen er omme, sett stekeovnen på 200 grader. Form to runde brød på en stekeplate, lag to snitt i hvert brød. Pensle med olivenolje og strø sesamfrø over. La brødene heve i rundt 30 minutter og stek de i rundt 30 minutter. Server varme med middagen eller bare en god dip, som denne hummusen!
