Dette er en rask suppe som gjør at du ikke har noen unnskyldninger for å lage fersk suppe istedet for posesuppe. Perfekt nå på kalde høstkvelder!
Ingredienser
Til 4 porsjoner
- 1 blomkålhode
- 1 fedd hvitløk
- 1 løk
- 1/3 chili
- 2 beger kyllingfond / nok til 1 liter væske
- 8 dl vann
- 2 dl melk
- 2 ss ekte smør
- 100 gram bacon
- Godt brød til servering
- 10 gram parmesan
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
Del opp bacon i små biter og stek på mellomsterk styrke. Del så blomkålhodet i mindre biter, finhakk løk, chili, og hvitløk. Bland sammen med fond, vann, melk, smør og melk i en kaserolle. Kok opp til blomkålen er mør. Ta ut noen blomkålbiter for å bruke til serving og jevn suppen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper, server med finrevet parmesan, sprøstekt bacon og godt brød med smør.
