Hjemmelaget pasta carbonara tar ikke mye lenger enn 30 minutter å lage når du har gjort det et par ganger. Det er vel verdt å lære seg!
Ingredienser
(til 2 veldig sultne voksne)
- 4 egg av god kvalitet
- 200 gram hvetemel
- ca 300 gram bacon
- ca 50 gram finrevet parmesan
- Pepper
Fremgangsmåte
Start med å lage pasta. Bland 2 egg, 200 gram mel (følg oppskriften i linken). La pastaen hvile i minst 20 minutter. Skjær bacon i små biter og sprøstek disse. Lag spaghetti med en pastamaskin mens du koker 3-4 liter lettsaltet vann. Rasp parmesan sånn at den er klar til servering. Visp 2 hele egg sammen klart til retten skal ordnes. Når vannet koker, snurr det rundt i kasserollen og ha litt olivenolje i. Ha så opp i pastaen og la koke i ca 1-2 minutt. Sil av nesten alt vannet. Ta en kald stor bolle og ha opp i litt av pastavannet, pasta og sprøstekt bacon. Hell så egg over og rør sammen. Ha på tallerken og server med parmesan over og kvern fersk pepper over. Bon apetit!
